Nos rouges

Domaine Belmont

Vin d'exception, Belmont est caractérisé par la présence dominante du cabernet franc. Ce cépage inhabituel dans la région trouve ici un terroir propice à son épanouissement.

Les sols calcaires et frais donnent naissance à des vins juteux et précis, dévoilant un caractère unique propre au terroir calcaire.

Terroir

Agilo calcaire jurassique, altitude 240 m, exposition sud, pente 10 % à 20 %.

Cépage

Cabernet Franc
Syrah

Travail de la vigne

Travail du sol, y compris entre les ceps. Apport de compost fabriqué à la propriété. Traitement biologique. Vendanges et tris manuels à maturité optimale.

Vinification

Fermentation alcoolique et macération 3 à 4 semaines. Fermentations malolactiques et élevage 12 à 18 mois en fûts sur lies fines.

Serine

100% S…, I.G.P. Côtes du Lot. La serine, cousine de la syrah, est issue d'une sélection parcellaire de vignes provenant de mythiques terroirs de la vallée du Rhône septentrionale.

Ce vin se distingue par sa concentration et ses arômes épicés, tout en offrant une fraîcheur remarquable et une trame tannique fine. Les calcaires du Kimmeridgien et l'altitude élevée de 240 mètres forment le berceau idéal de cette cuvée exceptionnelle.

Terroir

Agilo calcaire jurassique, altitude 240 m, exposition sud, pente 10 % à 20 %.

Cépage

Serine

Travail de la vigne

Travail du sol, y compris entre les ceps. Apport de compost fabriqué à la propriété. Traitement biologique. Vendanges et tris manuels à maturité optimale.

Vinification

Sélection parcellaire issue d’un surgreffage avec la Petite Serine Encuvage du raisin baies entières (non foulées) + 20% grappes entières Fermentation alcoolique : extraction douce par pigeage manuel, macération 3 semaines Fermentation malolactique et élevage 12 mois en fûts sur lies fines

Les 3 Pierres

Cuvée 100 % SYRAH, créée en macération carbonique pour obtenir un vin principalement rouge jeune, fruité et peu tannique.

Ce vin aux arômes de violette et de fruits rouges, épicé et gourmand, se dégustera idéalement dans les deux ans.

Petite Syrah

Encuvage du raisin baies entières (non foulées) Fermentation alcoolique avec extraction douce par pigeage manuel

Cuvaison courte (15 jours) pour garder le fruit puis élevage 6 mois en cuve inox A boire idéalement dans les 3 ans