LE CLIMAT :
Très proche de celui de la Côte de Beaune, même pluviométrie, même ensoleillement.
L’orientation des vignes : Sud et Sud-Est, c’est à dire la meilleure partie de la boussole pour faire mûrir les raisins.
LA GEOLOGIE :
Les parcelles reposent sur le calcaire du Kimméridgien c’est à dire le même calcaire que celui du Chablis. Cela explique la qualité du vin blanc du Domaine.
LA TOPOGRAPHIE :
Les vignes sont en pente (5 à 25 %) ce qui permet une évacuation optimale de l’eau et donc un réchauffement rapide des sols.
Altitude : 240m
LES SOLS :
Brun-rouges et argilo-calcaires avec l’équilibre propre aux sols de Bourgogne : 33% d’argile, 33% de limon, 33% de sable.
Lydia et Claude BOURGUIGNON , Ingénieur agronome et Docteur en sciences (biologie et biochimie), microbiologistes des sols, Directeurs du LAMS, ils mènent depuis plus de 30 ans une croisade pour la restauration des terroirs.
C’est grâce à leurs bonnes analyses des sols, que nous avons découvert certaines parcelles spécifiques à un cépage blanc. Nous avons alors eu la sagesse de suivre leur conseil.
ROSE SYRAH
Rosé de presse 100% Syrah, marqué par des notes de safran et l’élégance aromatique de la rose. Précis, superbe vinosité, finale tendue.
SYRAH
Cuvée 100 % Syrah, ce troisème vin du Domaine est élaboré avec les jeunes vignes du Domaine (8 - 10 ans). L'élevage court (6 mois) en cuves, a préservé le fruit et la typicité du cépage. Ce vin aux arômes de violette et de fruits rouges, épicé et gourmand, se dégustera idéalement dans les trois ans.
SYRAH " SERINE "
La cuvée 100 % Serine a été élaborée à partir de raisins issus des meilleures parcelles du Domaine, où le travail méticuleux de sélection massale et du surgreffage porte maintenant "ses fruits" ! Avec une robe sombre, cette Syrah d'une réelle finesse et d'une grande précision se présente fraîche et épicée, avec des notes de réglisse et de violette. Un vin fluide et d'une belle richesse de fruit où s'exprime la fermeté calcaire du terroir.
Domaine BELMONT
Assemblage 90 % Cabernet Franc + 10 % Syrah, ajusté suivant les millésimes. Robe rubis très sombre. Nez expressif de cassis, mûres, de violette, avec des notes animales. Belle attaque en bouche franche et fraîche, volume important sans boisé ostentatoire. Rétro olfaction sur le cassis, le cacao et les épices. Un vin d'une grande complexité qui se livrera peu à peu avec le temps et qui reste d'une grande fluidité dès aujourd'hui.
DOLMEN
100 % Chardonnay, vin d'un volume généreux, nerveux et frais, La cuvée Dolmen présente aussi un beau boisé et un joli gras. La bouche est finement ciselée, avec une pureté minérale remarquable. La finale est complexe et d'une persistance exceptionnelle. Dolmen est un vin complet, d'une véritable noblesse, reflet du magnifique terroir argilocalcaire du Domaine Belmont.
MONTAIGNE
100 % Chardonnay, sur une parcelle calcaire, le Montaigne est tendu, fin et précis. Les notes subtiles de fleurs blanches et d'agrumes, laissent place à une grande minéralité et à une finale persistante.
GUIDE VERT-RVF 2023
Rouge Belmont 2018 : 92/100
Blanc Dolmen 2020 : 90/100
Blanc Montaigne 2020 : 91/100
" [...] leur charme et leur précision s'améliorent à chaque millésimes".
BETTANE ET DESSEAUVE
Blanc Domen 2015 : 16/20
Blanc Montaigne 2015 : 16/20
Syrah "S" 2014 : 15.5/20
Rouge Belmont 2014 : 16/20
REVUE DES VINS DE FRANCE
Blanc Dolmen 2015 : 14.5/20
Blanc Montaigne 2015 : 15.5/20
Syrah "S" 2014 : 15/20
Le Coup de Coeur
Rouge Belmont 2014 : 15/20