Le Belmont, vin atypique par son encépagement a un caractère propre au terroir calcaire du domaine qui s’exprime par une grande minéralité et un style très en longueur accompagné d’une grande fraicheur.
CERTIFIÉ BIO
Le millésime 2022 sera certifié BIO !
Simple continuité du travail initié dès 1993.
On parle de nous !
Manuel Peyrondet parle du Domaine Belmont sur France Inter avec Vincent Delerm
A écouter ici vers la 40e minute.
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Présentation du Domaine Belmont pour la cuvée Blanc Dolmen 2016,
sélectionnée par Manuel Peyrondet,
Meilleur Ouvrier de France Sommelier en 2011 et co-fondateur de Chais d'Oeuvre,
Le domaine BELMONT accorde toute l’année une attention particulière à la culture de la vigne. L’ambition d’une viticulture naturelle nous impose une précision dans la présentation de la récolte. Taille, ébourgeonnages et toutes autres mesures prophylactiques sont déployées avec rigueur. Le Belmont s’impose toutes les exigences nécessaires à la réalisation d’un grand vin. La lutte phyto est elle aussi biologique. Nous n’utilisons que des produits de contact à basse dose. L’observation du climat, des pluies et des taux d’humidité est notre seul guide. Les raisins rouges sont vinifiés en baies entières, avec une extraction douce, en pigeage manuel.
